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Gesunder LebensstilRezepte

Gesundheitliche Vorteile von Schokolade

Erleben Sie die potenziellen gesundheitlichen Vorteile von Schokolade, aber geben Sie sich nicht zu viel! Schokolade ist immer noch reich an Kalorien, Zucker und Fett, die Ihre Ernährung sprengen können, wenn Sie es übertreiben.

Schokolade enthält starke Antioxidantien, Flavonoide genannt, sowie etwas Magnesium. Diese Nährstoffe können dazu beitragen, den Blutdruck zu senken und das Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle zu senken.

Dunkle Schokolade ist die nahrhafteste Form von Schokolade. Verglichen mit Vollmilchschokolade enthält sie mehr als doppelt so viele herzgesunde Flavonoide. Milchschokolade hat einen weiteren Schlaganfall: Die hinzugefügte Milch kann die Fähigkeit des Körpers verringern, die nützlichen Flavonoide zu absorbieren. Um den köstlichen Geschmack von Schokolade zu genießen und die Vorteile von Flavonoiden zu erhalten, wählen Sie eine dunkle Schokoladensorte, die mindestens 70 Prozent Kakao oder Kakao enthält.

Die potenziellen gesundheitlichen Vorteile von dunkler Schokolade geben Ihnen jedoch sicherlich keinen freien Zutritt zu viel zu viel. Sie müssen immer noch Ihre Portionen beobachten. Das liegt daran, dass selbst dunkle Schokolade Kalorien, Fett und Zucker enthält, die zu einer Gewichtszunahme führen, wenn Sie es übertreiben. Seien Sie also strategisch, wenn Sie diesen Genuss in Ihre Ernährung integrieren. Die besten dunklen Schokoladensorten enthalten nur eine Sorte Fett – Kakaobutter – und enthalten kein zusätzliches Palmöl, Kokosnussöl oder Milchfett. Technisch gesehen sind sie alle gesättigte Fette, aber Kakaobutter hat einen neutralen Effekt auf den Cholesterinspiegel und erhöht somit nicht den Cholesterinspiegel im Blut wie andere gesättigte Fette.

Versuchen Sie, eine Portion von einer Unze mit Imbissgröße zu verwenden, und stellen Sie sicher, dass Sie 150 zusätzliche Kalorien in Ihrer täglichen Kalorienzufuhr verbuchen. Sie können auch eine Tasse fettarmen heißen Kakao (normalerweise weniger als 100 Kalorien pro Tasse) oder eine Tasse Sojamilch mit einem Esslöffel Schokoladensirup oder -pulver genießen. Diese Getränke sind reich an Kalzium und können dazu beitragen, starke Knochen zu erhalten. Ungesüßtes Kakaopulver kann auch in kalorienarmen Dessertrezepten als Aroma verwendet werden. Ich füge es oft als Zutat in meine Rezepte wie Schokoladen-Haselnuss-Biscotti, Schokoladen-Engelskuchen und warme, dunkle Schokoladensauce mit frischem Obst. Ungesüßtes Kakaopulver ist auch ein glutenfreies Essen. Wenn Sie also an einer Zöliakie leiden, ist die Verwendung absolut sicher.

Viele Frauen mit PMS sehnen sich vor ihrer Periode nach Schokolade, und sie berichten oft, dass das Genuss von Schokolade ihre Stimmung verbessert und sie sich sofort besser fühlt. Dies kann das Ergebnis des Serotonins sein, das beim Verzehr von Schokolade freigesetzt wird. Experten meinen jedoch, dass das Genuss von nährstoffreichen Lebensmitteln – insbesondere solchen, die Calcium, Vitamin D, Magnesium, Vitamin B6 und Mangan enthalten – tatsächlich die meisten PMS-Symptome lindern kann.

Abgesehen von der Möglichkeit, eine Gewichtszunahme zu bewirken, hat Schokolade andere negative Auswirkungen: Es kann ein starker Migräne-Auslöser sein, da sie sowohl Koffein als auch die Aminosäuren Tyramin und Phenylethylamin enthält. Schokolade kann bei manchen Menschen auch IBS-Symptome auslösen. Wenn Sie nach dem Verzehr von Schokolade Unwohlsein bemerken, sollten Sie Ihren Verbrauch einschränken oder ganz vermeiden.

Die besten Schokoladenquellen für Ihre Ernährung sind dunkle Schokolade, die 70 Prozent Kakao enthält, ungesüßtes Kakaopulver und Schokoladengetränke, die mit Magermilch, 1 Prozent oder Sojamilch hergestellt werden.